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整个猪腰子怎么去腥味

发布时间:2018-11-16 12:19 来源:未知 编辑:admin

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  猪腰虽鲜,但腥味大,那些不太新颖的猪腰,盈佳国际官网腥味更大。去除猪腰的常用法子是,在烧猪腰时插手适量的黄酒,同时,再少放一些醋,那就能够全数断根猪腰的腥味,并且味道比不放醋的猪腰好吃。 红烧猪腰 原材料: 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 制造过程: 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒顷刻。 3、插手清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。 芹菜炒猪腰 芹菜对高血压患者和有内热的人无效。可降低血中胆固醇含量,可推进肠胃爬动,对便秘无效。猪腰可加强肾脏机能,对腰疼、浮肿、出虚汗等有必然的疗效,对产后体虚者亦无益。 材料:猪腰2个、A(盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙),芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙、淀粉1大汤匙,胡椒 粉、香油少许。 做法: 1.将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3~4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。 2.芹菜切斜片。猪腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。 3.油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。 4.油锅烧热,旺火炒一下芹菜,插手猪腰、盐、聚富彩票酒、用淀粉勾荧,最初淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 火爆腰花 用料: 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 制造方式: 1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净,去瓤心,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、天利彩票泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹汁收汁,起锅装盘。 特点: 质地细嫩,咸鲜醇厚。

  文娱休闲分类达人 郭宝胜

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